Επιστροφή στις συνταγές
Σούπα λαχανικών με φρυγανισμένο ψωμί με κοντέ

Σούπα λαχανικών με φρυγανισμένο ψωμί με κοντέ

Το κλασικό γαλλικό βραδινό: βελουτέ σούπα από πράσο, καρότο, γογγύλι και πατάτα, με φέτες ψωμί ολικής γκρατιναρισμένες με τυρί κοντέ.

50 min
συνολικά
4
άτομα
475
θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

20 g
Πρωτεΐνη
59 g
Υδατάνθρακες
14 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

4
  • 300 g
    Πράσο
  • 300 g
    Καρότο
  • 400 g
    Πατάτα
  • 200 g
    Γογγύλι καθαρισμένο
  • 200 g
    Κολοκυθάκι
  • 1 τεμ.
    Κρεμμύδι
  • 500 ml
    Ζωμός λαχανικών
  • 750 ml
    Νερό
  • 40 g
    κρέμα φρέσκια
  • 1 πρέζα
    Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
  • 280 g
    Ψωμί ολικής άλεσης
  • 120 g
    Τυρί Comté
  • 5 g
    Φρέσκο σχοινόπρασοπροαιρετικά

Αλλεργιογόνα

σέλινογάλαγλουτένη
Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

  1. Κόψε σε ροδέλες το κρεμμύδι και τα πράσα και τα υπόλοιπα λαχανικά σε κομμάτια.

  2. Βάλε όλα τα λαχανικά σε μεγάλη κατσαρόλα με τον ζωμό και το νερό, φέρε σε βρασμό και μαγείρεψε σκεπασμένα 25 λεπτά.

  3. Στο μεταξύ βάλε φέτες κοντέ πάνω στο ψωμί και ψήσε στο γκριλ 5 λεπτά.

  4. Χτύπησε τη σούπα με την κρέμα, πιπέρωσε, πασπάλισε σχοινόπρασο και σέρβιρε με τις ζεστές φέτες.

Συμβουλές του σεφ

  • •Η σούπα καταψύχεται πολύ καλά: φτιάξε διπλή ποσότητα.

Αποθήκευση

Διατηρείται 3 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά σε όλη τη μάζα.

Θα σου αρέσουν επίσης