Μπάρες με φράουλες και κραμπλ βρώμης
Υλικά
- 133,3 gΑλεύρι σίτου
- 66,7 gΝιφάδες βρώμης
- 100 gΑνάλατο βούτυρο (κρύο, κομμένο σε κυβάκια)
- 80 gΚαστανή ζάχαρη
- 166,7 gΦράουλα (καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες)
- 100 gΜαρμελάδα φράουλα
- 0,7 κ.σ.Άμυλο αραβοσίτου
- 0,7 κ.γ.Εκχύλισμα βανίλιας
- 0,7 κ.γ.Μπέικιν πάουντερ
- 0,7 πρέζαΓκρίζο θαλασσινό αλάτι
- 33,3 gΖάχαρη μοσχοβάντο
Εκτέλεση
Μια βουτυρένια, τριφτή βάση με πλούσια γέμιση από ζουμερές φράουλες και μια τραγανή επικάλυψη καβουρδισμένης βρώμης. Το άρωμα του καψαλισμένου βουτύρου και των ψημένων φρούτων θα πλημμυρίσει την κουζίνα σας.
- 1
Σε ένα μπολ ανάμειξης, ενώστε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, τη ζάχαρη muscovado, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Δουλέψτε το κρύο βούτυρο με τις άκρες των δαχτύλων σας μέχρι να έχετε μια χοντροκομμένη, αμμώδη υφή με μικρά κομματάκια βουτύρου σε μέγεθος μπιζελιού.
- 2
Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο ταψί. Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης και πιέστε σταθερά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής και ομοιόμορφη βάση.
- 3
Ανακατέψτε τις κομμένες φράουλες με τη μαρμελάδα, το εκχύλισμα βανίλιας και το κορν φλάουρ. Απλώστε το μείγμα πάνω από την αμμώδη βάση, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο στις άκρες.
- 4
Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα φρούτα. Ψήστε στους 180°C για 35 με 40 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει όμορφα και οι χυμοί της φράουλας να αρχίσουν να κοχλάζουν στις άκρες.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Μην παραδουλέψετε τη ζύμη: το βούτυρο πρέπει να παραμείνει σε μικρά κομματάκια για να εξασφαλίσετε το απόλυτο τραγανό αποτέλεσμα.
- Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς προτού το κόψετε σε μπάρες, αλλιώς η γέμιση θα τρέξει και δεν θα κρατήσει το σχήμα της.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Φυλάξτε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες, ή στο ψυγείο για να διατηρηθούν πιο τραγανές.
