Επιστροφή στις συνταγές
Λεπτή Τάρτα με Βερίκοκα

Λεπτή Τάρτα με Βερίκοκα

Τραγανή σφολιάτα που αγκαλιάζει μελωμένα βερίκοκα, προσφέροντας μια υπέροχη ισορροπία γλυκιάς και υπόξινης γεύσης. Το γλάσο από μαρμελάδα χαρίζει μια καθρεφτένια λάμψη που απογειώνει το αποτέλεσμα.

0
traditional
15λεπ
Προετοιμασία
25λεπ
Μαγείρεμα
Εύκολο
Δυσκολία

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

405
Θερμίδες
6g
Πρωτεΐνες
50g
Υδατάνθρακες
19g
Λιπαρά
Spark IA
Νοημοσύνη πλαισίου

Η διατροφική σου ανάλυση. Δωρεάν.

Θερμίδες, πρωτεΐνες, στόχοι: η AI τα υπολογίζει όλα για σένα.

Ανακάλυψε το προφίλ μου2 λεπτά • Δωρεάν

Συστατικά

4
  • 1 piece
    Σφολιάτα
    ~241 cal/ανά μερίδα
    (έτοιμη για χρήση)
  • 8 piece
    Βερίκοκο
    ~62 cal/ανά μερίδα
    (χωρίς κουκούτσι, σε φέτες)
  • 30 g
    Καστανή ζάχαρη
    ~29 cal/ανά μερίδα
  • 20 g
    Ανάλατο βούτυρο
    ~37 cal/ανά μερίδα
  • 1 piece
    Αυγό
    ~18 cal/ανά μερίδα
    (χτυπημένο για επάλειψη)
  • 2 tbsp
    Μαρμελάδα βερίκοκο
    ~18 cal/ανά μερίδα
    (ζεστή)

Αλλεργιογόνα

γλουτένηmilkαυγά
Μετάβαση σε λειτουργία μαγειρέματοςΈχεις έτοιμα τα συστατικά; Ξεκίνα τη λειτουργία βήμα-βήμα!

Οδηγίες

0/5

  1. Προετοιμασία βάσης

    Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίξτε το φύλλο της σφολιάτας και κόψτε τέσσερις δίσκους διαμέτρου 12 εκ. Τρυπήστε καλά το κέντρο με ένα πιρούνι για να φουσκώσει ομοιόμορφα η ζύμη και να μην ανασηκωθεί άτσαλα.

    5 λεπ

  2. Προετοιμασία των φρούτων

    Πλύνετε τα βερίκοκα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε κάθε κομμάτι σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες πάνω στη σφολιάτα σε σχήμα ροζέτας, αφήνοντας ένα περιθώριο 1 εκ. περιμετρικά.

    5 λεπ

  3. Ζάχαρη και χρύσωμα

    Πασπαλίστε τα φρούτα με καστανή ζάχαρη. Βάλτε ένα μικρό κομματάκι βούτυρο στο κέντρο κάθε τάρτας. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε τις άκρες της σφολιάτας για να αποκτήσουν ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα μετά το ψήσιμο.

    5 λεπ

  4. Ψήσιμο

    Ψήστε για 20 με 25 λεπτά. Η σφολιάτα πρέπει να ροδίσει καλά και οι άκρες των βερίκοκων να αρχίσουν να καραμελώνουν ελαφρώς.

    25 λεπ

  5. Τελικό γλασάρισμα

    Ζεστάνετε τη μαρμελάδα βερίκοκο μέχρι να ρευστοποιηθεί. Μόλις βγάλετε τις τάρτες από τον φούρνο, αλείψτε τα φρούτα με τη μαρμελάδα για να δώσετε λάμψη και να τα προστατεύσετε από το στέγνωμα.

    5 λεπ

Θέλεις να το μαγειρέψεις αυτή την εβδομάδα;

Πρόσθεσε αυτή τη συνταγή στο πρόγραμμά σου και η AI οργανώνει τα υπόλοιπα.

Προγραμμάτισε τα γεύματά μουΔωρεάν • Δεν απαιτείται κάρτα

Συμβουλές του σεφ

  • •Τρυπήστε πολύ καλά τη ζύμη στο κέντρο· αν φουσκώσει απότομα, τα φρούτα θα γλιστρήσουν προς τις άκρες.
  • •Αν τα βερίκοκα είναι αρκετά ξινά, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγη παραπάνω καστανή ζάχαρη πριν το ψήσιμο.
  • •Το γλασάρισμα με τη μαρμελάδα πρέπει να γίνει όσο οι τάρτες είναι ακόμη καυτές, ώστε η θερμότητα να «κλειδώσει» τη λάμψη.

Αποθήκευση

Καταναλώστε τις τάρτες την ίδια μέρα. Μην τις βάζετε στο ψυγείο, καθώς η υγρασία θα μαλακώσει τη σφολιάτα και θα χάσει την τραγανή της υφή.

4.7
7 αξιολογήσεις
Βαθμολόγησε αυτή τη συνταγή:
χορτοφαγικέςhalalκοσέρpescatarianμεσογειακέςγαλλικέςΕπιδόρπιαεύκολεςσε λιγότερο από 45 minελαφριές