Yoghurtdressing med hvidløg og purløg

En cremet dressing, der lægger sig perfekt om skeen, løftet af hvidløgets kant og den friske duft af purløg. Citronens syre skærer igennem den fyldige yoghurt og efterlader en øjeblikkelig friskhed.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 0 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 153
• Proteiner: 3 g
• Kulhydrater: 4 g
• Fedt: 14 g

Ingredienser

• 300 g Græsk yoghurt naturel ( kold )
• 1 piece Hvidløg ( uden kim og finthakket )
• 10 g Frisk purløg ( fintsnittet )
• 1 piece Citron ( presset )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 1 pinch Gråt havsalt
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Klargøring af smagsgivere

   Snit purløget fint. Pres hvidløget, eller hak det helt fint efter at have fjernet kimen, så du får en jævn konsistens uden store stykker i dressingen.

2. Pisk basen sammen

   Pisk den græske yoghurt sammen med olivenolie og citronsaft i en skål, indtil blandingen er helt glat og får en flot glans.

3. Den sidste afrunding

   Tilsæt hvidløg, purløg, salt og peber. Rør det hele godt sammen med en ske. Dressingen skal være tyk og cremet, men stadig let at røre i.

Kokketips

• Lad dressingen trække i køleskabet i 30 minutter før servering, så hvidløget rigtig kan nå at give smag.
• Hvis dressingen er for tyk, kan du gøre den lidt lettere med en lille smule koldt vand.

Opbevaring

Kan holde sig i op til 48 timer i køleskabet i en lufttæt beholder. Rør altid rundt i dressingen før servering.