Kyllingetacos

Lynstegte, krydrede og saftige kyllingestrimler serveret i en blød tortilla. Syren fra limen spiller perfekt op mod det fyldige kød og giver en frisk, velbalanceret bid.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 820
• Proteiner: 36 g
• Kulhydrater: 71 g
• Fedt: 39 g

Ingredienser

• 600 g Kyllingelår ( i strimler )
• 8 stk Blød tortilla ( opvarmet )
• 1 stk Rødløg ( finthakket )
• 2 stk Hvidløg ( presset )
• 2 stk Lime ( i både )
• 2 stk Rund tomat ( i tern )
• 1 stk Avocado ( i skiver )
• 1 stk Frisk koriander ( hakket )
• 2 spsk Ekstra jomfruolivenolie
• 1 tsk Røget paprika
• 1 tsk Stødt spidskommen
• 1 knivspids Gråt havsalt
• 1 spsk Chipotle i adobosauce ( finthakket )

Instruktioner

1. Mariner kyllingen

   Skær kyllingen i tynde strimler. Vend dem i en skål med olivenolie, spidskommen, røget paprika, chipotle og saften fra en lime. Sørg for at dække kødet godt, så det suger masser af smag til sig.

2. Gør toppingen klar

   Hak løg og hvidløg fint. Skær tomaterne i små tern, og hak den friske koriander. Gå efter ensartede stykker, så de fordeler sig jævnt i hver eneste taco.

3. Brun kødet af

   Varm en pande op ved høj varme, og smid kyllingen på. Kødet skal brune hurtigt og forblive saftigt i midten. Tilsæt hvidløget til allersidst, så det ikke brænder på.

4. Anret dine tacos

   Varm tortillaerne et øjeblik på en tør pande. Fyld dem generøst med kylling, tomater, løg, koriander og en skive avocado. Server med en båd lime til at presse over.

Kokketips

• Fyld ikke panden for meget ad gangen; kyllingen skal steges hårdt, ikke koge i sin egen saft.
• Varm dine tortillas på en støbejernspande – det holder dem bløde uden at de udtørrer.

Opbevaring

Kyllingen holder sig i 2 dage på køl. Vent med at samle dine tacos til servering, så tortillaen ikke bliver blød og svampet.