Onigiri med laks og misosuppe

To riskugler med grillet laks pakket i nori og misosuppe med tofu – Japans morgenmad to go.

Instruktioner

1. Lav dashien: læg kombuen i vandet i 10 minutter, varm op til lige under kogepunktet og tag den op.

2. Kog risene. Grill laksen i 6–8 minutter og pluk den fra hinanden med sesamfrøene.

3. Form med våde, let saltede hænder to ristrekanter med laks i midten og pak dem ind i nori.

4. Varm dashien med tofu og wakame, rør misoen i uden for varmen og tilsæt forårsløg.

Kokketips

• Lav onigirierne aftenen før; pak dem i nori lige inden du spiser, så det forbliver sprødt.