Frisk myntedressing
10 min
i alt
4
personer
172
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 400 gGræsk yoghurt naturel (køleskabskold)
- 1 stkFrisk mynte (finthakket)
- 1 stkHvidløg (knust til pasta)
- 2 spskEkstra jomfruolivenolie
- 1 knivspidsGråt havsalt
Tilberedning
En fyldig, hvid creme spættet med finthakket, klar grøn mynte. Hvidløget giver et lille bid, der spiller perfekt op mod den milde cremethed og krydderurtens friske noter.
- 1
Pluk myntebladene og hak dem helt fint med en skarp kniv. Pas på ikke at hakke dem for meget, så de bevarer den flotte farve og ikke bliver mørke eller bitre.
- 2
Pil hvidløget, fjern spiren og mas det til en helt fin pasta. Det skal nærmest smelte ind i dressingen, så man ikke får store stykker i munden.
- 3
Pisk yoghurten sammen med olivenolien i en skål, indtil konsistensen er helt glat og skinnende. Vend herefter mynte, hvidløg og salt i.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Lad dressingen trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så hvidløgets smag kan nå at udvikle sig i cremen.
- Brug aldrig en blender til mynten; varmen fra knivene får urten til at oxidere, hvilket gør den mørk og kedelig i smagen.
Hvor længe kan retten holde sig?
Kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 48 timer.
4,7
20 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
