Sprøde pitachips med oregano
Ingredienser
- 4 stkPitabrød (skåret i trekanter)
- 4 spskEkstra jomfruolivenolie
- 1 stkHvidløg (finthakket)
- 1 spskOregano
- 1 tskSød paprika
- 1 knivspidsFleur de sel
Tilberedning
Knasende brødtrekanter med det helt rette knæk i hvert bid. Overfladen er rustik, drysset med tørrede krydderurter og salt, og dufter vidunderligt af ristet brød og god olivenolie.
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Varmen skal være jævnt fordelt, så brødet tørrer ensartet ud og bliver gennemstegt.
- 2
Flæk pitabrødene på tværs, så du får to tynde cirkler. Skær hver cirkel ud i otte pæne trekanter med en skarp kniv eller en pizzaskærer.
- 3
Rør olivenolie, finthakket hvidløg, oregano og paprika sammen i en lille skål. Pensl indersiden af trekanterne med blandingen. Brødet skal være dækket, men må ikke sejle i olie.
- 4
Fordel trekanterne på en bageplade med den smurte side opad uden at de overlapper. Bag dem, indtil kanterne har fået en let gylden farve, og midten føles sprød og fast.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Overfyld ikke bagepladen; luften skal kunne cirkulere frit mellem trekanterne, så de tørrer helt ud og bliver sprøde.
- Hold skarpt øje med ovnen mod slutningen af bagetiden – de går fra perfekt gyldne til brændte på under et minut.
Hvor længe kan retten holde sig?
Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage. Hvis de bliver lidt bløde, kan du give dem 2 minutter i en varm ovn for at gøre dem sprøde igen.
