Grillede kyllingewraps
Ingredienser
- 400 gKyllingeschnitzel (skåret i strimler)
- 4 stkBlød tortilla
- 100 gIcebergsalat (fintsnittet)
- 2 stkRund tomat (skåret i tern)
- 0,5 stkRødløg (skåret i tynde skiver)
- 60 gCheddarost (revet)
- 4 spskJapansk mayonnaise
- 1 tskRøget paprika
- 2 spskSolsikkeolie
- 1 knivspidsGråt havsalt
- 1 knivspidsStødt sort peber
Tilberedning
Lækre pandestegte kyllingestrimler svøbt i en blød tortilla med sprød icebergsalat. Kontrasten mellem det lune kød og de friske, knasende grøntsager giver den perfekte, afbalancerede mundfuld.
- 1
Varm solsikkeolie op på en pande. Brun kyllingestrimlerne ved høj varme, så de får en flot gylden stegeskorpe, mens de stadig er saftige indeni. Krydr med salt, peber og røget paprika til sidst.
- 2
Snit icebergsalaten fint. Skær tomaterne i tern og rødløget i tynde skiver. Sørg for at grøntsagerne er friske og drænet for væske, så din tortilla ikke bliver blød og smasket.
- 3
Varm dine tortillas i få sekunder på en tør pande eller i mikrobølgeovnen. De skal blot blive bløde og smidige, så de er nemme at rulle uden at knække.
- 4
Smør en god klat japansk mayonnaise på midten af hver tortilla. Fordel kylling, grøntsager og cheddar ovenpå. Buk siderne ind og rul den stramt sammen, så wrappen holder formen og er nem at spise.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Pas på med at overfylde din tortilla, ellers flækker den nemt, når du ruller den.
- Dut tomaterne tørre med lidt køkkenrulle efter de er skåret i tern, så overskydende saft ikke gør wrappen våd.
- For en helt stram wrap kan du rulle den stramt i madpapir, før du skærer den halvt igennem.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes med det samme. De friske grøntsager mister deres sprødhed, hvis de gemmes sammen med kødet efter anretning.
