Grillede kyllingewraps

Lækre pandestegte kyllingestrimler svøbt i en blød tortilla med sprød icebergsalat. Kontrasten mellem det lune kød og de friske, knasende grøntsager giver den perfekte, afbalancerede mundfuld.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 542
• Proteiner: 30 g
• Kulhydrater: 36 g
• Fedt: 29 g

Ingredienser

• 400 g Kyllingeschnitzel ( skåret i strimler )
• 4 piece Blød tortilla
• 100 g Icebergsalat ( fintsnittet )
• 2 piece Rund tomat ( skåret i tern )
• 0.5 piece Rødløg ( skåret i tynde skiver )
• 60 g Cheddarost ( revet )
• 4 tbsp Japansk mayonnaise
• 1 tsp Røget paprika
• 2 tbsp Solsikkeolie
• 1 pinch Gråt havsalt
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Stegning af kyllingen

   Varm solsikkeolie op på en pande. Brun kyllingestrimlerne ved høj varme, så de får en flot gylden stegeskorpe, mens de stadig er saftige indeni. Krydr med salt, peber og røget paprika til sidst.

2. Klargøring af grønt

   Snit icebergsalaten fint. Skær tomaterne i tern og rødløget i tynde skiver. Sørg for at grøntsagerne er friske og drænet for væske, så din tortilla ikke bliver blød og smasket.

3. Opvarmning af tortillas

   Varm dine tortillas i få sekunder på en tør pande eller i mikrobølgeovnen. De skal blot blive bløde og smidige, så de er nemme at rulle uden at knække.

4. Samling og rulning

   Smør en god klat japansk mayonnaise på midten af hver tortilla. Fordel kylling, grøntsager og cheddar ovenpå. Buk siderne ind og rul den stramt sammen, så wrappen holder formen og er nem at spise.

Kokketips

• Pas på med at overfylde din tortilla, ellers flækker den nemt, når du ruller den.
• Dut tomaterne tørre med lidt køkkenrulle efter de er skåret i tern, så overskydende saft ikke gør wrappen våd.
• For en helt stram wrap kan du rulle den stramt i madpapir, før du skærer den halvt igennem.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. De friske grøntsager mister deres sprødhed, hvis de gemmes sammen med kødet efter anretning.