Græsk tortilla med kylling

En blød wrap fyldt med saftig, pandestegt kylling i selskab med en kold og cremet yoghurtdressing. Friske grøntsager giver det helt rette bid, mens duften af oregano binder hele retten sammen.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 555
• Proteiner: 38 g
• Kulhydrater: 41 g
• Fedt: 23 g

Ingredienser

• 500 g Kyllingeschnitzel ( skåret i strimler )
• 4 piece Blød tortilla ( let opvarmet )
• 200 g Græsk yoghurt naturel ( som base til dressingen )
• 1 piece Agurk ( udkernet og skåret i fine tern )
• 2 piece Rund tomat ( skåret i både )
• 1 piece Rødløg ( skåret i tynde skiver )
• 1 piece Citron ( presset til saft )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 1 tbsp Oregano
• 1 piece Hvidløg ( finthakket eller presset )
• 1 pinch Gråt havsalt
• 1 pinch Stødt sort peber
• 100 g Fetaost ( smuldret )

Instruktioner

1. Mariner kyllingen

   Vend kyllingestrimlerne i en skål med olivenolie, citronsaft og oregano. Lad det trække et øjeblik, så kødet suger al den gode smag til sig.

2. Rør den hvide dressing

   Bland yoghurten med presset hvidløg og fintsnittet agurk. Dressingen skal være tyk og cremet, så den kan hænge ved ingredienserne.

3. Gør grøntsagerne klar

   Skær tomaterne i både og rødløget i tynde skiver. De friske, sprøde grøntsager er helt essentielle for at give modspil til den lune kylling.

4. Steg kødet af

   Varm en pande op ved høj varme og smid kyllingen på. Den skal syde og tage hurtigt farve, så den forbliver saftig indeni, men får en lækker, gylden stegeskorpe.

5. Saml dine tortillas

   Varm dine tortillas let. Smør bunden med dressing, top med den varme kylling, de friske grøntsager og smuldret feta. Rul dem stramt, så alt det gode bliver indeni.

Kokketips

• Husk at knuge væsken ud af agurketernene, så dressingen forbliver tyk og lækker i stedet for at blive vandet.
• Kyllingen skal have fuld knald på en meget varm pande; hvis der er for lidt blus på, vil kødet smide væske og koge i stedet for at stege.
• Giv dine tortillas et par sekunder på en tør pande – så bliver de smidige og nemme at rulle uden at knække.

Opbevaring

Opbevar de forskellige dele hver for sig i køleskabet. Saml først din wrap lige før servering, så du bevarer både tekstur og sprødhed.