Græsk tortilla med kylling
Ingredienser
- 500 gKyllingeschnitzel (skåret i strimler)
- 4 stkBlød tortilla (let opvarmet)
- 200 gGræsk yoghurt naturel (som base til dressingen)
- 1 stkAgurk (udkernet og skåret i fine tern)
- 2 stkRund tomat (skåret i både)
- 1 stkRødløg (skåret i tynde skiver)
- 1 stkCitron (presset til saft)
- 2 spskEkstra jomfruolivenolie
- 1 spskOregano
- 1 stkHvidløg (finthakket eller presset)
- 1 knivspidsGråt havsalt
- 1 knivspidsStødt sort peber
- 100 gFetaost (smuldret)
Tilberedning
En blød wrap fyldt med saftig, pandestegt kylling i selskab med en kold og cremet yoghurtdressing. Friske grøntsager giver det helt rette bid, mens duften af oregano binder hele retten sammen.
- 1
Vend kyllingestrimlerne i en skål med olivenolie, citronsaft og oregano. Lad det trække et øjeblik, så kødet suger al den gode smag til sig.
- 2
Bland yoghurten med presset hvidløg og fintsnittet agurk. Dressingen skal være tyk og cremet, så den kan hænge ved ingredienserne.
- 3
Skær tomaterne i både og rødløget i tynde skiver. De friske, sprøde grøntsager er helt essentielle for at give modspil til den lune kylling.
- 4
Varm en pande op ved høj varme og smid kyllingen på. Den skal syde og tage hurtigt farve, så den forbliver saftig indeni, men får en lækker, gylden stegeskorpe.
- 5
Varm dine tortillas let. Smør bunden med dressing, top med den varme kylling, de friske grøntsager og smuldret feta. Rul dem stramt, så alt det gode bliver indeni.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Husk at knuge væsken ud af agurketernene, så dressingen forbliver tyk og lækker i stedet for at blive vandet.
- Kyllingen skal have fuld knald på en meget varm pande; hvis der er for lidt blus på, vil kødet smide væske og koge i stedet for at stege.
- Giv dine tortillas et par sekunder på en tør pande – så bliver de smidige og nemme at rulle uden at knække.
Hvor længe kan retten holde sig?
Opbevar de forskellige dele hver for sig i køleskabet. Saml først din wrap lige før servering, så du bevarer både tekstur og sprødhed.
