Græsk osteanretning

Faste blokke af ost, der smuldrer let under kniven, overhældt med en strålende olivenolie. Duften af tørret oregano blander sig med frisk citronskal og sprøde grøntsager.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 0 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 713
• Proteiner: 28 g
• Kulhydrater: 37 g
• Fedt: 48 g

Ingredienser

• 200 g Friskost ( i en tyk blok )
• 150 g Blød fåreost med hvidmuggens skorpe ( skåret i skiver )
• 100 g Sort oliven ( hele )
• 3 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 1 tbsp Oregano ( tørret )
• 1 piece Citron ( skåret i både )
• 1 tbsp Honning valgfri
• 0.5 piece Agurk ( skåret i skiver )
• 100 g Tomat cerise ( halveret )
• 2 piece Pitabrød ( ristet og skåret i trekanter )
• 200 g Fetaost ( skåret i store blokke )

Instruktioner

1. Skær ostene ud

   Skær fåreosten, friskosten og fetaen ud i tykke blokke eller store trekanter. Undgå små tern – vi vil have mundfulde med masser af tekstur og karakter.

2. Krydring og marinering

   Anret ostene på et fladt fad. Dryp generøst med en god ekstra jomfruolivenolie og drys tørret oregano jævnt over hele overfladen.

3. Gør garnituren klar

   Skær agurken i tykke skiver og halvér cherrytomaterne. Fordel de sorte oliven omkring ostene for at skabe en flot visuel kontrast.

4. Den sidste detalje

   Læg citronbåde ved siden af. Dryp en smule honning over fåreosten for at give et perfekt modspil til den salte smag.

Kokketips

• Tag dine oste ud af køleskabet 30 minutter før servering, så de når at få den helt rette konsistens og fulde smag.
• Gnid oreganoen mellem håndfladerne for at frigive alle de aromatiske, æteriske olier.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Osten ilter hurtigt, og grøntsagerne mister deres sprødhed, når de først er skåret ud.