Bagt gedeost med oregano og cherrytomater

En ost, der bliver blød og flydende under varmen, omkranset af solmodne tomater, der brister af saft. Duften af tørret oregano og lun honning sender tankerne direkte mod sydens sol og middelhavets terrasser.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 602
• Proteiner: 21 g
• Kulhydrater: 15 g
• Fedt: 50 g

Ingredienser

• 4 piece Crottin gedeost ( hele )
• 400 g Tomat cerise ( hele )
• 6 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 2 tbsp Oregano ( tørret )
• 2 tbsp Honning
• 2 tsp Sesamfrø valgfri
• 2 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Forberedelse

   Forvarm ovnen til 200°C. Find et ovnfast fad frem, placer dine gedeost-crottins i midten og fordel cherrytomaterne hele vejen rundt om osten.

2. Krydring

   Dryp rundhåndet med en god olivenolie. Drys oregano over både ost og tomater, og giv det hele et ordentligt kværn sort peber. Olien skal dække bunden af fadet let.

3. Tilberedning

   Sæt fadet i ovnen og hold godt øje. Osten skal blive blød og 'mave' sig lidt ud, kanterne skal tage farve, og tomatskindet skal begynde at sprække under presset fra den lune saft.

4. Anretning

   Når fadet kommer ud af ovnen, risles en tynd stråle honning over den varme ost, efterfulgt af et drys sesamfrø. Servér med det samme, mens det hele er rygende varmt og vidunderligt flydende.

Kokketips

• Undlad at tilsætte salt; gedeosten er rigeligt salt i sig selv, især når den bliver varmet op og smagen koncentreres.
• Brug et lille fad, så olien og tomatsaften bliver samlet tæt omkring osten i stedet for at flyde ud.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Osten størkner, når den køler af, og mister sin herlige, smeltende konsistens.