Elote: Mexicanske majskolber
25 min
i alt
4
personer
415
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 4 stkMajs (hele kolber)
- 4 spskJapansk mayonnaise
- 50 gParmesan (fint revet)
- 1 tskChilipulver
- 2 stkLime (skåret i både)
- 0,5 stkFrisk koriander (hakket)
- 1 knivspidsGråt havsalt
- 50 gCotija-ost (smuldret)
Tilberedning
Grillede, letsprøde majskolber, smurt ind i en cremet sauce og toppet med masser af smag. Frisk limesaft giver det perfekte modspil til den fede ost og de krydrede noter.
- 1
Varm en støbejernspande eller grillen op ved høj varme. Læg majskolberne direkte på uden fedtstof. Vend dem løbende, indtil kernerne får de karakteristiske mørke grillmærker og begynder at poppe en smule.
- 2
Bland japansk mayonnaise, chilipulver og salt i en skål. Saucen skal være tyk og have masser af smag.
- 3
Pensl de varme majskolber gavmildt med saucen. Drys med revet parmesan og smuldret cotija-ost, så det klæber til cremen. Slut af med frisk koriander og server med limebåde.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Undlad at bruge olie på majsene før grillning for at opnå den helt rigtige autentiske, grillede smag.
- Hvis majsene føles tørre, kan du dampe dem i et par minutter, før de kommer på grillen.
Hvor længe kan retten holde sig?
Serveres og spises straks. Majsene mister deres sprødhed og bid, når de køler af.
4,4
20 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
