Majskolber med røget smør

Solgule majskerner, der popper sprødt mellem tænderne. Smeltet smør dækker hver eneste række i en skinnende, fyldig hinde, der løftes til nye højder af et strejf af røg.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 524
• Proteiner: 14 g
• Kulhydrater: 73 g
• Fedt: 17 g

Ingredienser

• 4 piece Majs ( hele rensede kolber )
• 60 g Usaltet smør ( blødgjort )
• 2 pinch Gråt havsalt ( til den afsluttende krydring )
• 1 tsp Røget paprika ( stødt )
• 4 piece Friske majskolber ( befriet for dækblade og silketråde )

Instruktioner

1. Klargøring af vandet

   Fyld en stor gryde med vand og bring det i bulderkog. Undlad at tilsætte salt til vandet, da det gør majskernernes skal sej.

2. Kogning af majsene

   Kom majskolberne i det kogende vand. Når vandet koger igen, tages tid på 10 minutter. Kernerne skal være møre, men stadig have et let og spændstigt bid.

3. Krydring

   Hæld vandet fra og dup kolberne tørre. Gnid dem generøst med smør og drys med salt og røget paprika, indtil overfladen er jævnt dækket og har fået en flot farve.

Kokketips

• Salt aldrig kogevandet; det gør hinden på majskernerne sej i stedet for sprød.
• Majsene er færdige, når den gule farve bliver intens, og kernerne ser struttende og fyldige ud.

Opbevaring

Bør spises straks efter tilberedning for at bevare den helt rigtige sprødhed. Egner sig ikke til at blive gemt.