Cremet jordbær-frozen-yogurt

En tæt og fløjlsblød masse marmoreret med dybrøde jordbær. Oplev den skønne kontrast mellem den fede yoghurt og de friske bær – helt uden kedelige iskrystaller.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 45 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 258
• Proteiner: 4 g
• Kulhydrater: 35 g
• Fedt: 10 g

Ingredienser

• 500 g Græsk yoghurt naturel ( kold )
• 250 g Jordbær ( nippet )
• 80 g Hvidt sukker ( fint )
• 2 tbsp Honning ( flydende )
• 1 piece Limesaft ( presset )
• 1 tsp Vaniljeekstrakt ( ren )

Instruktioner

1. Forberedelse af jordbærpuré

   Nip jordbærrene og blend dem til en helt glat puré. Pres eventuelt puréen gennem en finmasket si for at fjerne alle kerner.

2. Yoghurtbase

   Pisk græsk yoghurt sammen med sukker, honning og vaniljeekstrakt i en røreskål. Blandingen skal være blank, og sukkeret skal være helt opløst.

3. Blandingen samles

   Vend limesaft og jordbærpuré i yoghurtblandingen. Brug en dejskraber til at røre det hele sammen, så konsistensen bliver jævn og ensartet.

4. Indfrysning

   Hæld massen i en ismaskine. Lad den køre, indtil rørevingen efterlader tydelige spor, og konsistensen er fast, men stadig blød og cremet.

Kokketips

• Honning er den hemmelige ingrediens, der forhindrer dannelsen af hårde iskrystaller, så din frozen yogurt forbliver blød.
• Hvis du ikke ejer en ismaskine, kan du stille massen i fryseren og piske grundigt i den hver halve time i ca. 3 timer.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i fryseren. Tag den ud 10 minutter før servering, så den genvinder sin rette blødhed.