Cremet hummus

En glat puré, hvor kikærter blandes med hvidløg og tahini, fremhævet af et strejf af citron og spidskommen.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 254
• Proteiner: 8 g
• Kulhydrater: 15 g
• Fedt: 16 g

Ingredienser

• 300 g konservede kikærter
• 3 g Sesamolje
• 3 tbsp Tahin
• 25 g Ekstra jomfruolivenolie
• 1 piece Citron
• 3 tsp Spidskommen (frø)
• 2 piece Hvidløg
• 1.2 tsp Sesamfrø

Instruktioner

1. Forbered ingredienserne

   Hak hvidløget fint og pres citronen for at få saften ud.

2. Bland ingredienserne

   I en blender kombineres kikærter, hvidløg, citronsaft, tahini, sesamolie, olivenolie, spidskommen, salt og peber. Blend indtil det er glat.

3. Juster teksturen

   Smag til og juster krydderierne om nødvendigt. Tilsæt en smule olivenolie eller lidt vand for at opnå den ønskede konsistens.

4. Pynt og server

   Dryss med sesamfrø og et par hele kikærter til pynt før servering.

Kokketips

• Brug kikærter på dåse for at spare tid, men skyl dem godt for at fjerne overskydende salt.
• Tilsæt lidt knust is under blandingen for en endnu mere cremet konsistens.
• Gem lidt kikærtevæske for at justere konsistensen, hvis det er nødvendigt.

Opbevaring

Holder sig i 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Kan fryses i op til 3 måneder.