Honningbagte Brie med Valnødder

En skorpe, der giver efter for kniven og afslører en flydende, cremet kerne. Honningen giver en smuk glans og en sødme, der balancerer perfekt mod den salte, smeltede ost.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 383
• Proteiner: 14 g
• Kulhydrater: 24 g
• Fedt: 25 g

Ingredienser

• 240 g Brieost ( hel )
• 2 tbsp Honning
• 40 g Valnøddekerner ( knuste )
• 20 g Tørrede sødede tranebær ( tørrede )
• 2 pinch Timjan ( kun bladene )
• 1 piece Landbrød ( i ristede skiver )

Instruktioner

1. Klargøring af osten

   Forvarm ovnen til 180°C. Tag brien ud af emballagen og læg den i et lille ovnfast fad. Brug en skarp kniv til at ridse et fint rudemønster i den øverste skorpe, uden at skære igennem bunden.

2. Topping

   Fordel de knuste valnødder og tranebær over toppen af osten. Dryp generøst med honning, indtil alt skinner indbydende. Drys til sidst med frisk timian.

3. Bagning og servering

   Bag osten i 15 minutter. Brien skal puffe let op, og kanterne skal føles bløde. Serveres straks med lune skiver af ristet landbrød.

Kokketips

• Pas på med at give osten for lang tid, da den ellers kan flyde helt ud og blive sej i konsistensen.
• Tag din brie ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så den smelter jævnt hele vejen igennem.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Retten er ikke velegnet til opbevaring, når osten først er kølet af.