Canapéer med gedeost og figner

Sprødt ristet landbrød toppet med cremet gedeost og saftige figner. Et strejf af honning giver en smuk, glansfuld finish og skaber den perfekte balance til den saltede ost.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 5 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 428
• Proteiner: 15 g
• Kulhydrater: 44 g
• Fedt: 20 g

Ingredienser

• 240 g Landbrød ( skåret i skiver )
• 200 g Gedeostrulle ( skåret i skiver )
• 4 piece Figen ( skåret i kvarte )
• 2 tbsp Honning
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 4 piece Timjan ( kun bladene )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Forbered brødet

   Skær landbrødet i skiver. Pensl begge sider med olivenolie. Grill dem i ovnen, til de er gyldne i midten og sprøde i kanten.

2. Klargøring af fyld

   Skær gedeost-rullen i ensartede skiver. Skær de friske figner i kvarte eller tykke skiver, alt efter deres størrelse.

3. Anretning og hurtig bagning

   Læg en skive ost på hvert stykke brød og top med en figen. Bag dem i ca. 2 minutter i en varm ovn – osten skal lige begynde at give efter og blive blød uden at flyde helt ud.

4. Den sidste finish

   Tag canapéerne ud af ovnen og dryp med lidt honning. Drys med frisk timian, en knivspids havsalt og friskkværnet sort peber.

Kokketips

• Brug modne, men faste figner, så de bevarer formen og ikke smatter ud under bagningen.
• Sørg for, at gedeosten er helt kold, når du skærer den – det gør det meget lettere at få fine, skarpe skiver.
• Pas på ikke at riste brødet for hårdt i første omgang, da det får yderligere varme sammen med osten.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Brødet mister hurtigt sin sprødhed i mødet med osten og honningen.