Canapéer med gedeost og figner
Ingredienser
- 240 gLandbrød (skåret i skiver)
- 200 gGedeostrulle (skåret i skiver)
- 4 stkFigen (skåret i kvarte)
- 2 spskHonning
- 2 spskEkstra jomfruolivenolie
- 4 stkTimjan (kun bladene)
- 1 knivspidsFleur de sel
- 1 knivspidsStødt sort peber
Tilberedning
Sprødt ristet landbrød toppet med cremet gedeost og saftige figner. Et strejf af honning giver en smuk, glansfuld finish og skaber den perfekte balance til den saltede ost.
- 1
Skær landbrødet i skiver. Pensl begge sider med olivenolie. Grill dem i ovnen, til de er gyldne i midten og sprøde i kanten.
- 2
Skær gedeost-rullen i ensartede skiver. Skær de friske figner i kvarte eller tykke skiver, alt efter deres størrelse.
- 3
Læg en skive ost på hvert stykke brød og top med en figen. Bag dem i ca. 2 minutter i en varm ovn – osten skal lige begynde at give efter og blive blød uden at flyde helt ud.
- 4
Tag canapéerne ud af ovnen og dryp med lidt honning. Drys med frisk timian, en knivspids havsalt og friskkværnet sort peber.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug modne, men faste figner, så de bevarer formen og ikke smatter ud under bagningen.
- Sørg for, at gedeosten er helt kold, når du skærer den – det gør det meget lettere at få fine, skarpe skiver.
- Pas på ikke at riste brødet for hårdt i første omgang, da det får yderligere varme sammen med osten.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes med det samme. Brødet mister hurtigt sin sprødhed i mødet med osten og honningen.
