Tamagoyaki-frukost

Name: Tamagoyaki-frukost
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 8 st Ägg; 12 ml Sojasås; 20 ml Mirin; 12 g Rapsolja; 240 g Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari); 880 ml Vatten; 12 g Kombualger; 48 g Misopasta; 8 g Wakamealger; 20 g Salladslök; 160 g Gurka

En japansk morgon-teishoku: rullad omelett med dashi, en skål ris, misosoppa med wakame och gurka.

28 min

totalt

personer

426

kalorier per tallrik

Per tallrik

19 g
Protein: 53 g
Kolhydrater: 14 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller dig så ser vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

8 st
Ägg
12 ml
Sojasås
20 ml
Mirin
12 g
Rapsolja
240 g
Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)
880 ml
Vatten
12 g
Kombualger
48 g
Misopasta
8 g
Wakamealger
20 g
Salladslök
160 g
Gurka

Allergener

äggsojagluten

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/5

Gör dashin: låt kombun dra i vattnet i 10 minuter, värm till strax under kokpunkten och ta upp den.
Koka riset. Vispa äggen med 2 msk dashi, sojan och mirinen.
Olja en het panna, häll i en tredjedel av äggen och rulla ihop när de nästan stelnat; upprepa två gånger och rulla varje lager runt det första.
Värm resten av dashin med wakame, rör ner misun utan värme och tillsätt salladslöken.
Skiva tamagoyakin och servera med ris, soppa och gurka.