Zriga com Mel
Ingredientes
- 500 mlLeite integral
- 40 gAmido de milho
- 50 gAçúcar branco
- 4 un.Massa filo (rasgada em pedaços)
- 30 gManteiga sem sal
- 50 gAmêndoa com pele (trituradas)
- 3 colherMel
- 1 colherÁgua de rosas
- 1 colherÁgua de flor de laranjeira
- 4 un.Folhas de melsouka (rasgadas em pedaços)
Modo de preparo
Um creme sedoso com perfume de rosas que envolve a colher, em contraste com a crocância da massa phyllo dourada na manteiga. O mel flui e une as amêndoas trituradas para um final doce e marcante.
- 1
Em uma panela, misture o leite integral, o amido de milho e o açúcar ainda a frio. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau até que o creme engrosse e cubra as costas da colher. Retire do fogo e perfume com a água de rosas e a água de flor de laranjeira.
- 2
Rasgue a massa phyllo e as folhas de melsouka em pedaços irregulares. Em uma frigideira, derreta a manteiga sem sal e doure os pedaços de massa até que fiquem bem corados e quebradiços. Escorra em papel-toalha para manter o frescor.
- 3
Triture grosseiramente as amêndoas com casca e leve-as para tostar rapidamente em uma frigideira seca. Em taças ou tigelas, alterne camadas do creme, um punhado da massa crocante, as amêndoas e finalize com um fio de mel. Sirva imediatamente.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Nunca pare de mexer o creme, caso contrário, ele pode grudar no fundo da panela e queimar rapidamente.
- A montagem deve ser feita apenas no momento de servir para garantir que a massa não amoleça em contato com o creme.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente após a montagem. O creme pode ser conservado sozinho por até 24 horas na geladeira.
