Yakisoba de camarão com legumes

Name: Yakisoba de camarão com legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g Camarão selvagem; 170 g Macarrão soba; 100 g Edamame; 300 g Acelga; 150 g Cenoura; 150 g Shiitake; 300 g Acelga-chinesa; 40 g Cebolinha; 10 g Gengibre fresco; 25 ml Molho de soja; 15 ml Mirin; 15 ml Óleo de canola; 5 g Semente de gergelim

Macarrão de trigo-sarraceno salteado à japonesa com muitos legumes, camarão e edamame num molho leve de shoyu e mirin. Pouco macarrão, muitos legumes.

30 min

no total

pessoas

415

calorias por porção

Por porção

46 g
Proteínas: 40 g
Carboidratos: 8 g
Gorduras

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Ingredientes

600 g
Camarão selvagem
170 g
Macarrão soba
100 g
Edamame
300 g
Acelga
150 g
Cenoura
150 g
Shiitake
300 g
Acelga-chinesa
40 g
Cebolinha
10 g
Gengibre fresco
25 ml
Molho de soja
15 ml
Mirin
15 ml
Óleo de canola
5 g
Semente de gergelim

Alérgenos

crustáceosglútensojagergelim

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Cozinhe o soba 1 minuto a menos que o indicado, lave em água fria e escorra.
Num wok quente com o óleo, salteie o camarão por 2 minutos e reserve.
Salteie o gengibre, a cenoura em tiras, o shiitake, a acelga chinesa e o pak choi por 4 minutos, juntando o edamame no final.
Acrescente o macarrão, o camarão, o shoyu e o mirin, misture por 1 minuto e sirva com cebolinha e gergelim.