Wrap de Frango Caesar

Tiras de frango douradinhas e suculentas envolvidas em uma tortilha macia com alface romana super crocante. O molho cremoso, com aquele toque potente de alho, abraça cada ingrediente com um frescor irresistível.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 742
• Proteínas: 48 g
• Carboidratos: 36 g
• Gorduras: 44 g

Ingredientes

• 600 g Filé de frango ( cortado em tiras )
• 2 piece Alface-romana ( picada grosseiramente )
• 4 piece Tortilha de milho macia ( levemente aquecida )
• 80 g Parmesão ( em lascas )
• 8 tbsp Maionese japonesa ( para a base do molho )
• 1 piece Limão-siciliano ( espremido )
• 2 piece Alho ( bem picadinho )
• 4 piece Anchovas ( filés amassados )
• 2 tbsp Óleo de girassol ( para grelhar )
• 2 pinch Pimenta-preta moída ( a gosto )
• 2 tsp Molho Worcestershire

Instruções

1. Molho Caesar

   Em uma tigela, amasse bem o alho e as anchovas até obter uma pasta homogênea. Adicione a maionese japonesa, o suco de limão, o molho inglês e a pimenta-do-reino. Misture até que o molho fique bem encorpado, cobrindo as costas de uma colher.

2. O frango

   Sele as tiras de frango em uma frigideira com óleo bem quente. Deixe que fiquem bem douradas e com aquela crostinha deliciosa, garantindo que o interior continue macio e suculento.

3. Montagem

   Espalhe o molho generosamente sobre as tortilhas. Distribua a alface picada, o frango ainda quente e as lascas de parmesão. Enrole os wraps de forma firme para não soltarem.

Dicas do chef

• Cuidado para não passar do ponto no frango; ele deve estar suculento para o wrap não ficar seco.
• Use um descascador de legumes para fazer lascas de parmesão largas e bem finas, que derretem na boca.
• Para um fechamento perfeito, dobre as pontas da tortilha para dentro antes de começar a enrolar com firmeza.

Armazenamento

Consuma imediatamente. A alface perde o frescor e a tortilha amolece após 2 horas de preparo.