Tortilha Grega de Frango
Ingredientes
- 500 gFilé de frango (cortado em tirinhas)
- 4 un.Tortilha de milho macia (levemente aquecida)
- 200 gIogurte grego natural (como base para o molho)
- 1 un.Pepino (sem sementes e picadinho)
- 2 un.Tomate comum (cortado em gomos)
- 1 un.Cebola roxa (em fatias finas)
- 1 un.Limão-siciliano (em suco)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherOrégano
- 1 un.Alho (picadinho)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 100 gQueijo feta (esfarelado)
Modo de preparo
Um wrap super macio recheado com frango douradinho e o contraste refrescante de um molho de iogurte bem espesso. Os vegetais frescos trazem aquela crocância indispensável, enquanto o orégano perfuma cada mordida.
- 1
Em uma tigela, misture as tirinhas de frango com o azeite, o suco de limão e o orégano. Deixe descansar um pouco para que a carne absorva bem todos os sabores do tempero.
- 2
Misture o iogurte com o alho picadinho e o pepino bem cortadinho. O molho deve ficar encorpado e cremoso, naquele ponto que envolve as costas da colher.
- 3
Corte os tomates em gomos e a cebola roxa em fatias finas. A crocância dos vegetais frescos é o segredo para equilibrar a suculência e o sabor intenso do frango.
- 4
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Jogue o frango: ele deve chiar e dourar rapidinho para continuar suculento por dentro. O exterior deve ficar com uma cor dourada linda e levemente crocante.
- 5
Dê uma leve aquecida nas tortilhas. Espalhe uma base generosa de molho, coloque o frango quente, os vegetais e finalize com o queijo feta esfarelado. Enrole bem firme para que tudo fique no lugar.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Esprema bem o pepino picado para retirar o excesso de água; assim, seu molho continuará bem cremoso e espesso.
- O frango precisa de uma frigideira bem quente: se o fogo estiver baixo, ele solta água e acaba cozinhando em vez de grelhar.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por alguns segundos para que fiquem maleáveis e fáceis de enrolar sem quebrar.
Por quanto tempo este prato dura?
Guarde os componentes separadamente na geladeira. Monte apenas na hora de servir para manter a textura ideal e a crocância dos vegetais.
