Tuna Melt Clássico com Cheddar

Pão tostado na manteiga, crocante por fora, revelando um recheio cremoso de atum e cheddar derretido. O equilíbrio perfeito entre o calor do tostado e a crocância fresca do salsão e da cebola roxa.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 1023
• Proteínas: 51 g
• Carboidratos: 77 g
• Gorduras: 56 g

Ingredientes

• 400 g Atum ( escorrido e desfiado )
• 6 tbsp Maionese japonesa ( em temperatura ambiente )
• 2 piece Aipo ( picado finamente )
• 1 piece Cebola roxa ( picada )
• 4 piece Pepino agridoce ( em cubos pequenos )
• 8 piece Queijo Cheddar ( em fatias )
• 8 piece Pão branco ( fatias grossas )
• 60 g Manteiga sem sal ( em ponto de pomada )
• 2 pinch Flor de sal
• 2 pinch Pimenta-preta moída
• 2 tsp Molho Worcestershire

Instruções

1. Preparo do recheio

   Escorra bem o atum para não umedecer o pão. Em uma tigela, misture o atum desfiado com a maionese japonesa, o molho inglês, o salsão e a cebola roxa bem picadinhos. Adicione o picles picado. A mistura deve ficar homogênea e consistente ao pegar com a colher.

2. Montagem dos sanduíches

   Passe manteiga generosamente em um dos lados de cada fatia de pão de forma. No lado sem manteiga de duas fatias, coloque uma fatia de cheddar, uma camada farta do recheio de atum e outra fatia de queijo. Feche com as fatias restantes, mantendo o lado amanteigado para fora.

3. Dourando na frigideira

   Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque os sanduíches e, quando o pão estiver dourado e a manteiga ainda estiver espumando, vire-os. Pressione levemente com uma espátula. O ponto ideal é quando o cheddar começa a derreter nas bordas e o pão está uniformemente crocante.

Dicas do chef

• Cuidado com a temperatura: se o fogo estiver muito alto, o pão vai queimar antes do queijo ter tempo de derreter e envolver o atum.
• Para uma crosta impecável e contato uniforme com o calor, use um peso ou uma prensa de sanduíche enquanto doura o pão.

Armazenamento

Sirva imediatamente. O pão perde sua textura crocante característica se for levado à geladeira.