Torrada de queijo de cabra gratinada
Ingredientes
- 1 un.Pão de campanha (fatiado)
- 200 gQueijo de cabra Crottin (cortado ao meio)
- 2 colherMel
- 2 pitadaTomilho
- 100 gRúcula
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherVinagre balsâmico
- 1 pitadaFlor de sal
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma fatia crocante de pão rústico coberta com queijo de cabra, derretido e douradinho sob o grill. O mel traz um toque de doçura que envolve o queijo quente e cremoso.
- 1
Corte o pão rústico em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Corte os crottins de queijo de cabra ao meio, no sentido horizontal, para expor o centro cremoso.
- 2
Leve as fatias de pão ao forno sob o grill por 1 a 2 minutos. O objetivo é que o pão fique firme e levemente corado, garantindo que suporte o queijo sem ficar mole.
- 3
Disponha metade de um queijo sobre cada fatia de pão, com o lado cortado virado para cima. Regue com uma colher de mel sobre o queijo e finalize com uma pitada de tomilho.
- 4
Volte ao forno sob o grill. Vigie de perto: o queijo deve começar a derreter, a casquinha deve dourar e o mel vai borbulhar. Retire assim que as bordas do queijo ganharem cor.
- 5
Tempere a rúcula com azeite e vinagre balsâmico. Disponha as torradas ainda fumegantes sobre o leito de folhas e sirva imediatamente.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Utilize pão rústico de casca grossa, como o italiano ou sourdough, para garantir o máximo de crocância.
- O queijo deve estar em temperatura ambiente antes de ir ao forno para que derreta uniformemente sem queimar por fora.
- Não pule a etapa de tostar o pão sozinho; esse é o grande segredo para evitar que o miolo fique úmido ou amolecido.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O pão perde a crocância e o queijo endurece à medida que esfria.
