Sticks de abobrinha crocantes com parmesão e orégano
Ingredientes
- 4 un.Abobrinha (cortada em palitos)
- 100 gFarinha de trigo (para envolver os palitos)
- 2 un.Ovo (batido)
- 150 gFarinha de rosca
- 50 gParmesão (ralado fininho)
- 1 colherOrégano
- 99 mlÓleo de girassol (absorvido durante a fritura (estimativa))
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Palitinhos dourados e super crocantes com um interior de abobrinha macio que derrete na boca. O parmesão confere aquela nota de umami tostadinho que permanece no paladar.
- 1
Corte as abobrinhas em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura. Seque-os muito bem com papel toalha para garantir que o empanado adira perfeitamente.
- 2
Prepare três tigelas: uma com farinha de trigo, uma com os ovos batidos e a última com a mistura de farinha de rosca, queijo parmesão ralado e orégano.
- 3
Passe cada palito na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na mistura de pão com parmesão. Pressione levemente com as mãos para que a crosta fique bem firme.
- 4
Frite os sticks em óleo a 180°C. Quando a crosta atingir um tom dourado avelã e o chiado da fritura diminuir, retire-os. Escorra em papel absorvente.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não salgue a abobrinha antes do preparo, caso contrário ela soltará água e o empanado vai se soltar.
- O óleo deve estar na temperatura certa (180°C) para selar a crosta imediatamente e evitar que fiquem oleosos.
- Sirva imediatamente; essa delícia precisa ser saboreada ainda quente e crocante.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma logo após a fritura para garantir a máxima crocância.
