Sanduíches de Pepino
Ingredientes
- 1 un.Pepino (fatiado finamente)
- 400 gPão branco (fatias de pão de forma branco)
- 150 gQueijo fresco (em temperatura ambiente)
- 30 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 1 colherEndro (picado)
- 0,5 un.Limão-siciliano (espremido)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Fatias de pão de forma bem macias recheadas com fitas crocantes de pepino. O creme de endro traz um toque de acidez e uma textura aveludada que contrasta perfeitamente com o frescor do vegetal.
- 1
Corte o pepino em rodelas quase transparentes. Espalhe-as sobre um pano limpo, polvilhe sal marinho e deixe escorrer por 10 minutos. Seque-as muito bem com papel toalha: elas não podem soltar água para o pão não ficar encharcado.
- 2
Em uma tigela, trabalhe o cream cheese com um garfo até ficar bem macio. Misture o endro picadinho, um toque de suco de limão e pimenta-do-reino. O creme deve ficar liso e homogêneo.
- 3
Passe uma camada fina de manteiga em cada fatia de pão e, em seguida, o creme de queijo. Arrume as fatias de pepino levemente sobrepostas. Feche os sanduíches, remova as cascas com uma faca de serra e corte em triângulos delicados.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- A manteiga cria uma barreira impermeável que impede que a umidade do queijo e do pepino amoleça o pão precocemente.
- Use uma faca de pão bem afiada para garantir um corte limpo, sem amassar o miolo fofinho.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O pão resseca rápido e o pepino acaba soltando água com o tempo, mesmo após o processo de drenagem.
