Cachorro-Quente Clássico

Uma salsicha tipo Frankfurt suculenta que estala a cada mordida, acomodada em um pão macio e quentinho. O toque picante da mostarda e a crocância da cebola crispy trazem o equilíbrio perfeito de texturas para este lanche irresistível.

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 490
• Proteínas: 17 g
• Carboidratos: 39 g
• Gorduras: 29 g

Ingredientes

• 4 piece Salsicha de Frankfurt ( inteira )
• 1 piece Cebola amarela ( fatiada finamente )
• 4 piece Pepino agridoce ( fatiado )
• 4 tbsp Mostarda
• 40 g Cebola frita
• 20 g Manteiga sem sal ( em ponto de pomada )
• 200 g Broa de milho
• 4 tbsp Ketchup

Instruções

1. Preparando os acompanhamentos

   Corte a cebola amarela em fatias bem finas. Fatie os picles agridoce em tiras finas no sentido do comprimento.

2. Cozimento das salsichas

   Mergulhe as salsichas em água quente, mas sem deixar ferver. Elas devem aquecer por igual sem que a pele estoure. Deixe por cerca de 5 minutos.

3. Selando os pães

   Abra os pães de cachorro-quente e espalhe uma camada fina de manteiga na parte interna. Leve à frigideira quente ou ao forno até ficarem levemente dourados e bem macios.

4. Montagem

   Passe a mostarda e o ketchup na base do pão. Acomode a salsicha quente, adicione a cebola fresca, os picles e finalize com uma generosa porção de cebola crispy para garantir a crocância.

Dicas do chef

• Nunca deixe a água da salsicha ferver; isso evita que ela perca o suco interno e garante a textura firme ao morder.
• O grande segredo está no pão: selar com manteiga na chapa cria uma barreira que impede o pão de ficar encharcado e adiciona uma camada extra de sabor.

Armazenamento

Consuma imediatamente. O pão tende a amolecer rapidamente após o contato com os molhos e acompanhamentos.