Pão com tomate
Ingredientes
- 240 gPão de campanha (cortado em fatias grossas)
- 2 un.Tomate comum (bem maduros, cortados ao meio)
- 1 un.Alho (dente de alho cortado ao meio)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Uma fatia rústica de pão esfregada com alho, coberta com a polpa suculenta de tomates frescos e um fio generoso de azeite. A casca fica crocante, enquanto o miolo se encharca com o frescor do tomate e o ouro do azeite.
- 1
Corte fatias generosas de um pão rústico ou de campanha. Grelhe ou leve ao forno até que fiquem bem douradas e rígidas. O miolo precisa estar firme para suportar a umidade do tomate sem desmanchar.
- 2
Corte o dente de alho ao meio. Esfregue-o com vigor no lado grelhado do pão ainda quente. A textura áspera da crosta agirá como um ralador natural, absorvendo a essência do alho.
- 3
Corte os tomates ao meio. Esfregue a polpa diretamente sobre o pão, pressionando com vontade para que o suco e a carne do tomate penetrem profundamente no miolo, cobrindo toda a superfície branca.
- 4
Regue cada fatia com um fio farto de azeite de oliva extra virgem. Finalize com uma pitada de sal marinho ou flor de sal. O azeite deve envolver o tomate e conferir um brilho irresistível.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Escolha tomates muito maduros, quase macios ao toque, para que eles se desfaçam com facilidade sobre o pão.
- O grande segredo é o azeite; use um de excelente qualidade e com personalidade para contrastar perfeitamente com o alho.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente para aproveitar o contraste entre o pão crocante e o tomate suculento; o pão amolece rápido.
