Canapés de Queijo de Cabra e Figos

Fatias crocantes de pão rústico cobertas com a cremosidade do queijo de cabra e a doçura de figos frescos e carnudos. Um fio de mel finaliza com um brilho irresistível, equilibrando perfeitamente as notas salgadas.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 5 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 428
• Proteínas: 15 g
• Carboidratos: 44 g
• Gorduras: 20 g

Ingredientes

• 240 g Pão de campanha ( fatiado )
• 200 g Queijo de cabra em rolo ( fatiado em rodelas )
• 4 piece Figo ( cortado em quatro )
• 2 tbsp Mel
• 2 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 4 piece Tomilho ( apenas as folhas )
• 1 pinch Flor de sal
• 1 pinch Pimenta-preta moída

Instruções

1. Preparo das torradas

   Corte o pão rústico em fatias. Pincele ambos os lados com azeite de oliva e leve ao forno sob o grill até que o centro esteja dourado e as bordas fiquem bem sequinhas.

2. Corte dos ingredientes

   Corte a tora de queijo de cabra em rodelas uniformes. Fatie os figos frescos em quatro partes ou em fatias grossas, dependendo do tamanho da fruta.

3. Montagem e gratinado rápido

   Coloque uma rodela de queijo sobre cada torrada e finalize com um pedaço de figo. Leve ao forno quente por cerca de 2 minutos: o queijo deve começar a amolecer levemente, sem derreter por completo.

4. Finalização

   Assim que retirar do forno, regue os canapés com um fio de mel. Salpique folhas de tomilho fresco, uma pitada de flor de sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Dicas do chef

• Escolha figos maduros, porém firmes, para que mantenham o formato elegante durante o aquecimento.
• Mantenha o queijo de cabra bem gelado no momento de cortar para garantir rodelas com acabamento limpo e preciso.
• Não doure o pão excessivamente na primeira etapa, pois ele voltará ao forno com o queijo e pode acabar queimando nas bordas.

Armazenamento

Consuma imediatamente. O pão perde a crocância em pouco tempo após o contato com a umidade do queijo e do mel.