Salmão com lentilha verde

Name: Salmão com lentilha verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 520 g Salmão; 180 g Lentilha verde; 200 g Cenoura; 200 g Alho-poró; 100 g Aipo; 100 g Cebola; 150 g Espinafre; 1 colher Mostarda em grãos; 1 un. Limão-siciliano; 10 g Salsa lisa; 1 folha Folha de louro; 1 pitada Tomilho; 0,3 colh.chá Sal

Salmão assado sobre lentilha verde cozida com cenoura, alho-poró e salsão, finalizada com mostarda em grãos e espinafre. Um clássico de bistrô francês.

45 min

no total

pessoas

469

calorias por porção

Em uma porção

41 g
Proteínas: 29 g
Carboidratos: 18 g
Gorduras

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Ingredientes

520 g
Salmão
180 g
Lentilha verde
200 g
Cenoura
200 g
Alho-poró
100 g
Aipo
100 g
Cebola
150 g
Espinafre
1 colher
Mostarda em grãos
1 un.
Limão-siciliano
10 g
Salsa lisa
1 folha
Folha de louro
1 pitada
Tomilho
0,3 colh.chá
Sal

Alérgenos

peixeaipomostarda

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Lave a lentilha e leve à panela com três vezes o volume de água, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Enquanto isso, pique cenoura, alho-poró, salsão e cebola em cubinhos e refogue por 5 minutos com um pouco de água. Junte à lentilha nos últimos 10 minutos.
Coloque o salmão numa assadeira e asse por 12 a 14 minutos a 200 °C.
Misture o espinafre, a mostarda, a salsinha e um pouco de limão à lentilha escorrida, tempere com pouco sal e sirva com o salmão.