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Salmão assado com legumes de raiz

Salmão assado com legumes de raiz

Batata, cenoura, pastinaca e rutabaga assadas numa só assadeira, o salmão no final e um iogurte com endro: jantar norueguês prático.

50 min
no total
4
pessoas
571
calorias por porção

Em uma porção

32 g
Proteínas
42 g
Carboidratos
27 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 500 g
    Salmão
  • 500 g
    Batata
  • 300 g
    Cenoura
  • 300 g
    Pastinaca
  • 300 g
    Rutabaga
  • 1 un.
    Cebola roxa
  • 2 colher
    Óleo de canola
  • 1 colh.chá
    Tomilho
  • 1 un.
    Limão-siciliano
  • 150 g
    Iogurte grego natural
  • 10 g
    Endro
  • 0,5 colh.chá
    Sal

Alérgenos

peixeleite
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

  1. Corte as raízes e a cebola em pedaços, misture com óleo, tomilho e sal e asse por 20 minutos a 220 °C.

  2. Coloque o salmão por cima com rodelas de limão e asse por mais 12–15 minutos.

  3. Misture o iogurte com endro picado e um pouco de raspas de limão e sirva ao lado.

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Dicas do chef

  • •Corte a rutabaga menor que a batata, pois ela demora mais para cozinhar.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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