Ensopado alemão de lentilha (Linseneintopf)

Name: Ensopado alemão de lentilha (Linseneintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Lentilha verde; 500 g Batata; 300 g Cenoura; 200 g Aipo-rábano; 200 g Alho-poró; 1 un. Cebola; 15 ml Óleo de canola; 1 colher Extrato de tomate; 1.000 ml Caldo de legumes; 500 ml Água; 2 folha Folha de louro; 1 colh.chá Manjerona; 2 colher Vinagre de maçã; 10 g Salsa lisa; 1 pitada Pimenta-preta moída; 160 g Pão de centeio e trigo

O ensopado com que muitos alemães cresceram: lentilha com batata, legumes e manjerona, finalizado com um fio de vinagre e servido com pão de centeio.

60 min

no total

pessoas

571

calorias por porção

Em uma porção

28 g
Proteínas: 87 g
Carboidratos: 7 g
Gorduras

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Ingredientes

300 g
Lentilha verde
500 g
Batata
300 g
Cenoura
200 g
Aipo-rábano
200 g
Alho-poró
1 un.
Cebola
15 ml
Óleo de canola
1 colher
Extrato de tomate
1.000 ml
Caldo de legumes
500 ml
Água
2 folha
Folha de louro
1 colh.chá
Manjerona
2 colher
Vinagre de maçã
10 g
Salsa lisa
1 pitada
Pimenta-preta moída
160 g
Pão de centeio e trigo

Alérgenos

aipoglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Pique a cebola, a cenoura, o aipo-rábano e o alho-poró; descasque e corte as batatas.
Refogue a cebola e os legumes no óleo por 5 minutos e toste o extrato de tomate por 1 minuto.
Junte a lentilha, as batatas, o caldo, a água e o louro e cozinhe tampado por 35 minutos, até a lentilha ficar macia.
Tempere com manjerona, pimenta e vinagre, salpique salsinha e sirva com o pão.