Lentilha com linguiça à francesa

Name: Lentilha com linguiça à francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Lentilha verde; 4 un. Salsicha de Toulouse; 300 g Cenoura; 1 un. Cebola; 1 un. Aipo; 2 dente Alho; 2 folha Folha de louro; 2 ramo Tomilho; 1 un. Cravo-da-índia; 1.200 ml Água; 1 colher Mostarda em grãos; 1 colher Vinagre de vinho tinto; 10 g Salsa lisa; 0,3 colh.chá Sal; 1 pitada Pimenta-preta moída

Um prato de bistrô francês que sustenta, em versão mais leve: bastante lentilha verde e cenoura, uma linguiça de Toulouse por pessoa e um toque de mostarda em grãos.

55 min

no total

pessoas

541

calorias por porção

Em uma porção

31 g
Proteínas: 42 g
Carboidratos: 25 g
Gorduras

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Ingredientes

300 g
Lentilha verde
4 un.
Salsicha de Toulouse
300 g
Cenoura
1 un.
Cebola
1 un.
Aipo
2 dente
Alho
2 folha
Folha de louro
2 ramo
Tomilho
1 un.
Cravo-da-índia
1.200 ml
Água
1 colher
Mostarda em grãos
1 colher
Vinagre de vinho tinto
10 g
Salsa lisa
0,3 colh.chá
Sal
1 pitada
Pimenta-preta moída

Alérgenos

aipomostardasulfitos

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Lave as lentilhas e coloque em água fria com a cebola espetada com o cravo, o alho, o tomilho e o louro. Leve a fervura branda.
Junte a cenoura e o salsão em cubos e cozinhe 25 minutos em fogo baixo, sem sal.
Enquanto isso, fure as linguiças e doure 15 minutos numa frigideira sem gordura; corte em pedaços.
Tempere as lentilhas com sal no final, junte a mostarda, o vinagre e as linguiças, cozinhe 5 minutos e salpique salsinha.