Salada de Macarrão
Ingredientes
- 400 gMacarrão de ovo (tipo caracol (cotovelo))
- 2 un.Aipo (picadinho)
- 0,5 un.Cebola roxa (bem picada)
- 0,5 un.Pimentão vermelho (em cubinhos)
- 1 colherMostarda
- 2 colherVinagre (de maçã ou branco)
- 1 colh.cháAçúcar branco
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 150 gMaionese
Modo de preparo
Uma textura irresistivelmente cremosa envolvendo a massa macia, em contraste perfeito com a crocância do salsão e da cebola. O equilíbrio entre a acidez do vinagre e o toque de açúcar realça todos os sabores do prato.
- 1
Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal. O ponto ideal é macio, mas ainda firme. Escorra e passe imediatamente por água fria para interromper o cozimento e remover o excesso de amido.
- 2
Corte o salsão, a cebola roxa e o pimentão em cubinhos pequenos e uniformes. A crocância deve ser equilibrada em cada garfada.
- 3
Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o vinagre e o açúcar. Bata com um batedor de arame até o molho ficar liso e brilhante. Tempere generosamente com sal e pimenta.
- 4
Incorpore o macarrão frio e os vegetais ao molho. A massa deve ficar bem envolvida, sem sobrar líquido acumulado no fundo. Deixe descansar na geladeira para que os sabores se acentuem.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Lave bem o macarrão em água fria para retirar o amido, evitando que a salada fique grudenta.
- Deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de servir; esse tempo é essencial para a massa absorver os aromas do tempero.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Não recomendamos congelar.
