Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
400 g de macarrão de ovo1 pitada de sal marinho cinzento
Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal. O ponto ideal é macio, mas ainda firme. Escorra e passe imediatamente por água fria para interromper o cozimento e remover o excesso de amido.