Salada Grega de Cenoura
Ingredientes
- 500 gCenoura (ralada)
- 200 gIogurte grego natural
- 1 un.Alho (bem picadinho)
- 1 un.Limão-siciliano (espremido)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colh.cháOrégano
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 100 gQueijo feta (esfarelado)
Modo de preparo
Cenouras raladas bem crocantes envolvidas em um molho cremoso de iogurte com um toque marcante de alho. O frescor do limão e o perfume do orégano trazem uma profundidade de sabor irresistível a cada garfada.
- 1
Descasque e rale as cenouras no ralo grosso. É importante que elas mantenham a textura e não virem uma pasta. Reserve em uma tigela grande.
- 2
Pique o alho bem fininho até formar quase uma pasta. Em uma tigela separada, misture o iogurte, o alho, o azeite, o suco de limão e o orégano. O molho deve ficar liso e encorpado o suficiente para envolver a colher.
- 3
Despeje o molho sobre as cenouras e adicione o queijo feta esfarelado. Misture bem para que cada pedacinho fique temperado. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos; esse tempo é essencial para os sabores apurarem e o molho ganhar a fluidez ideal.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite ralar a cenoura fina demais, caso contrário ela soltará muita água e a salada perderá a sua deliciosa crocância.
- Amasse bem o alho até virar uma pastinha para que ele se misture perfeitamente ao iogurte, evitando pedaços grandes e amargos.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha na geladeira em um pote hermético por até 48 horas. Misture bem antes de servir, pois o molho tende a se concentrar no fundo do recipiente.
