Raita de Pepino e Hortelã
15 min
no total
4
pessoas
119
calorias por porção
Ingredientes
4 pessoas
- 400 gIogurte grego natural (batido até ficar liso)
- 1 un.Pepino (ralado e espremido)
- 1 colh.cháCominho em pó
- 10 gHortelã fresca (picada finamente)
- 10 gCoentro fresco (picado)
- 1 pitadaFlor de sal
- 1 pitadaPimenta em pó
- 1 pitadaSal negro (Kala Namak)
Modo de preparo
Uma textura cremosa e refrescante que abraça o paladar. Sinta a crocância do pepino bem drenado e o toque defumado do cominho equilibrando perfeitamente a acidez do iogurte.
- 1
Rale o pepino no ralo grosso. Esprema-o com força entre as mãos para extrair toda a água. Ele deve ficar quase seco.
- 2
Em uma tigela, bata o iogurte grego com um batedor de arame até ficar liso e brilhante. Misture o cominho em pó, a flor de sal e o sal negro kala namak.
- 3
Pique finamente a hortelã e o coentro. Encorpore o pepino e as ervas frescas ao iogurte. Adicione uma pitada de pimenta em pó para dar cor e um toque de vibração.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O segredo está em espremer bem o pepino: se sobrar água, a raita ficará rala e sem corpo.
- Para realçar o sabor, toste as sementes de cominho em uma frigideira seca antes de moê-las na hora.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente ou guarde por no máximo 24 horas na geladeira. Com o tempo, o pepino inevitavelmente soltará água.
4,6
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