Quesadilla de frango com muito cheddar derretido
Ingredientes
- 400 gFilé de frango (em tiras finas)
- 4 un.Tortilha de milho macia (de trigo)
- 150 gQueijo Cheddar (ralado)
- 1 un.Pimentão vermelho (fatiado)
- 1 un.Cebola amarela (picadinha)
- 2 colherÓleo de girassol
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 1 colh.cháCominho em pó
- 1 un.Pimenta (sem sementes e picada)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 2 colherJalapeños em conserva (escorridos e picados)
- 100 gCreme azedo
Modo de preparo
Uma tortilla dourada e super crocante, recheada com frango selado, pimentões macios e aquele queijo derretido de dar água na boca. O toque da páprica defumada garante um aroma irresistível de grelhado.
- 1
Corte o frango em tiras finas. Fatie a cebola e o pimentão em palitos uniformes para garantir um cozimento por igual. Pique a pimenta (removendo as sementes) e prepare os jalapeños.
- 2
Em uma frigideira com um fio de óleo, refogue os vegetais até ficarem macios. Junte o frango, a páprica, o cominho e os jalapeños. Sele em fogo alto: o frango deve ficar bem douradinho e os líquidos devem evaporar para não deixar a massa úmida.
- 3
Abra a tortilla em uma superfície plana. Espalhe o queijo em uma das metades, adicione o recheio de frango e cubra com mais um pouco de queijo. Dobre a tortilla ao meio, formando uma meia-lua.
- 4
Aqueça uma frigideira limpa e sem gordura. Coloque as quesadillas e, assim que a massa estiver dourada e crocante e o queijo começar a derreter nas bordas, vire-as com cuidado. Sirva bem quente com sour cream para trazer frescor.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Cuidado para não rechear demais, caso contrário a tortilla pode quebrar na hora de virar.
- Use a frigideira bem quente para dourar a massa rapidamente, mantendo a maciez interna sem ressecar.
- Pressione levemente com uma espátula para que o queijo derretido sele perfeitamente os dois lados.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser guardada por até 2 dias na geladeira. Para manter a crocância, reaqueça em uma frigideira seca; evite o micro-ondas.
