Plukkfisk, bacalhau desfiado com batatas à norueguesa

Name: Plukkfisk, bacalhau desfiado com batatas à norueguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Bacalhau-do-atlântico; 800 g Batata; 400 ml Leite semidesnatado; 20 g Manteiga; 20 g Farinha; 1 un. Alho-poró; 15 g Cebolinha fresca; 1 pitada Pimenta branca moída; 1 pitada Noz-moscada; 0,8 colh.chá Sal; 120 g Pão de centeio e trigo; 300 g Cenoura; 0,5 un. Limão-siciliano

Peixe desfiado e batatas num molho branco com alho-poró, com pão de centeio e cenoura ralada: aproveitamento norueguês que virou clássico.

40 min

no total

pessoas

499

calorias por porção

Por porção

39 g
Proteínas: 63 g
Carboidratos: 8 g
Gorduras

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Ingredientes

600 g
Bacalhau-do-atlântico
800 g
Batata
400 ml
Leite semidesnatado
20 g
Manteiga
20 g
Farinha
1 un.
Alho-poró
15 g
Cebolinha fresca
1 pitada
Pimenta branca moída
1 pitada
Noz-moscada
0,8 colh.chá
Sal
120 g
Pão de centeio e trigo
300 g
Cenoura
0,5 un.
Limão-siciliano

Alérgenos

peixeleiteglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

Cozinhe as batatas em pedaços. Escalfe o bacalhau fresco por 6 minutos em água com pouco sal e desfie.
Refogue o alho-poró na manteiga, junte a farinha e depois o leite; deixe engrossar e tempere com pimenta-branca e noz-moscada.
Misture delicadamente o peixe e as batatas, salpique cebolinha e sirva com pão de centeio e cenoura ralada com limão.