Bacalhau fresco assado com molho de ovos (äggsås)

Name: Bacalhau fresco assado com molho de ovos (äggsås)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Bacalhau-do-atlântico; 800 g Batata; 3 un. Ovo; 400 ml Leite semidesnatado; 20 g Farinha; 15 g Manteiga; 400 g Cenoura; 1 colher Óleo de canola; 15 g Salsa; 10 g Cebolinha fresca; 0,5 un. Limão-siciliano; 0,5 colh.chá Sal; 1 pitada Pimenta branca moída

Bacalhau fresco assado com batatas e cenouras e o molho sueco de ovos cozidos, mais leve, feito com leite no lugar do creme.

40 min

no total

pessoas

490

calorias por porção

Por porção

41 g
Proteínas: 46 g
Carboidratos: 14 g
Gorduras

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Ingredientes

600 g
Bacalhau-do-atlântico
800 g
Batata
3 un.
Ovo
400 ml
Leite semidesnatado
20 g
Farinha
15 g
Manteiga
400 g
Cenoura
1 colher
Óleo de canola
15 g
Salsa
10 g
Cebolinha fresca
0,5 un.
Limão-siciliano
0,5 colh.chá
Sal
1 pitada
Pimenta branca moída

Alérgenos

peixeovosleiteglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

Cozinhe os ovos por 9 minutos; cozinhe as batatas e as cenouras na água ou no vapor.
Pincele o peixe com óleo, tempere com pouco sal, regue com limão e asse por 15 minutos a 200 °C.
Faça um roux com manteiga e farinha, junte o leite e deixe engrossar; acrescente os ovos picados, a salsinha, a cebolinha e pimenta-branca.