Mix de frutas secas com mel e especiarias
Ingredientes
- 100 gTâmara (sem caroço e cortadas ao meio)
- 100 gDamasco (secos, cortados em quatro)
- 50 gUva-passa (inteiras)
- 50 gAmêndoa com pele (inteiras)
- 50 gMiolo de noz (grosseiramente picadas)
- 30 gPistache torrado e salgado (sem casca)
- 4 colherMel
- 1 colh.cháCanela em pó
- 0,5 un.Limão-siciliano (suco espremido)
- 100 gFigos secos (cortados em quatro)
Modo de preparo
Frutas suculentas e brilhantes, envolvidas por uma calda de mel âmbar. A crocância das castanhas torradas cria o contraste perfeito com a maciez das tâmaras e damascos.
- 1
Leve as amêndoas e as nozes a uma frigideira quente sem gordura. Mexa até que fiquem douradinhas e suba aquele perfume irresistível de tostado.
- 2
Corte as tâmaras, os damascos e os figos secos em quatro partes iguais. Os pedaços devem ser grandes o suficiente para manter a textura na boca.
- 3
Aqueça o mel com a canela e o suco de limão. Assim que ele ficar fluido e começar a borbulhar levemente, retire do fogo imediatamente.
- 4
Misture todas as frutas em uma tigela. Despeje o mel quente por cima e envolva tudo delicadamente para que cada pedaço brilhe. Deixe esfriar para que a calda encorpe bem.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Fique de olho: não deixe as castanhas queimarem, pois o amargor pode comprometer todo o sabor do mix.
- Dica de ouro: sirva esse mix sobre um iogurte grego bem cremoso para criar um contraste delicioso de temperaturas.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 1 semana em um pote hermético em temperatura ambiente.
