Filé de peixe ao molho de mostarda com batatas à alemã

Name: Filé de peixe ao molho de mostarda com batatas à alemã
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Escamudo; 1 colher suco de limão; 1.000 g Batata; 15 g Manteiga; 20 g Farinha; 300 ml Leite semidesnatado; 150 ml Caldo de legumes; 1 colher Mostarda; 1 colher Mostarda em grãos; 10 g Endro; 400 g Cenoura; 200 g Ervilhas; 10 ml Óleo de canola; 0,3 colh.chá Sal; 1 pitada Pimenta branca moída

Um clássico alemão de sexta-feira: filé de escamudo grelhado com molho cremoso de mostarda, batata cozida e cenoura com ervilha.

40 min

no total

pessoas

512

calorias por porção

Por porção

41 g
Proteínas: 59 g
Carboidratos: 10 g
Gorduras

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Ingredientes

600 g
Escamudo
1 colher
suco de limão
1.000 g
Batata
15 g
Manteiga
20 g
Farinha
300 ml
Leite semidesnatado
150 ml
Caldo de legumes
1 colher
Mostarda
1 colher
Mostarda em grãos
10 g
Endro
400 g
Cenoura
200 g
Ervilhas
10 ml
Óleo de canola
0,3 colh.chá
Sal
1 pitada
Pimenta branca moída

Alérgenos

peixeleiteglútenaipomostarda

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Descasque as batatas e cozinhe por 20 minutos. Cozinhe a cenoura em rodelas por 8 minutos, juntando a ervilha nos 3 últimos.
Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha e acrescente aos poucos o leite e o caldo; cozinhe 5 minutos. Misture as duas mostardas e o endro.
Regue o peixe com limão, tempere com pouco sal e grelhe no óleo 3 minutos de cada lado.
Sirva o peixe com o molho, as batatas e os legumes.