Bacalhau fresco frito com molho de salsinha (persillesovs)

Name: Bacalhau fresco frito com molho de salsinha (persillesovs)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Bacalhau-do-atlântico; 1 un. Ovo; 30 g Farinha de rosca; 40 g Farinha; 1,5 colher Óleo de canola; 25 g Manteiga; 800 g Batata nova; 400 ml Leite semidesnatado; 40 g Salsa; 200 g Ervilhas; 250 g Cenoura; 1 un. Limão-siciliano; 0,5 colh.chá Sal; 1 pitada Pimenta-preta moída

Um clássico dinamarquês: peixe empanado na frigideira, batatas novas, molho branco cheio de salsinha, ervilhas e cenouras.

45 min

no total

pessoas

563

calorias por porção

Por porção

41 g
Proteínas: 59 g
Carboidratos: 16 g
Gorduras

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Ingredientes

600 g
Bacalhau-do-atlântico
1 un.
Ovo
30 g
Farinha de rosca
40 g
Farinha
1,5 colher
Óleo de canola
25 g
Manteiga
800 g
Batata nova
400 ml
Leite semidesnatado
40 g
Salsa
200 g
Ervilhas
250 g
Cenoura
1 un.
Limão-siciliano
0,5 colh.chá
Sal
1 pitada
Pimenta-preta moída

Alérgenos

peixeovosglútenleite

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

Cozinhe as batatas, as ervilhas e as cenouras. Passe o peixe em 20 g de farinha, ovo batido e farinha de rosca.
Doure o peixe 3–4 minutos de cada lado no óleo com 10 g de manteiga.
Faça um roux com o restante da manteiga e da farinha, junte o leite, deixe engrossar e acrescente bastante salsinha picada. Sirva com gomos de limão.