Bulgur com Nozes
Ingredientes
- 250 gBulgur (cru)
- 60 gMiolo de noz (picadas grosseiramente)
- 1 un.Cebola amarela (picadinha)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colh.cháCanela em pó
- 500 mlÁgua mineral
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 1 un.Caldo de legumes (esfarelado)
Modo de preparo
Grãos de trigo tenros e perfeitamente soltinhos, mesclados à crocância irresistível das nozes tostadas. Um perfume acolhedor de canela e cebolas macias que toma conta da cozinha.
- 1
Aqueça uma frigideira seca e coloque as nozes picadas. Vá mexendo sem parar. Assim que subirem aquele aroma amendoado e a casca dourar levemente, retire do fogo imediatamente para interromper o cozimento.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picadinha. Ela deve ficar translúcida e macia ao toque da espátula, mas sem dourar. O azeite deve envolver bem todos os pedaços.
- 3
Despeje o bulgur e a canela sobre a cebola. Misture bem para que cada grão brilhe e absorva bem o sabor do refogado.
- 4
Adicione a água, o caldo de legumes esfarelado e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. O bulgur estará no ponto quando todo o líquido for absorvido e os grãos estiverem inchados e macios, mas ainda inteiros.
- 5
Incorpore as nozes tostadas. Com um garfo, afofe o preparo para soltar os grãos delicadamente sem esmagá-los. Sirva ainda fumegante.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Sempre toste as nozes a seco antes de usar: isso libera os óleos essenciais e potencializa o sabor.
- Use sempre um garfo, nunca uma colher, para soltar o bulgur. Isso garante que os grãos fiquem bem separadinhos e leves.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por até 3 dias na geladeira em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, use fogo baixo com um fiozinho de água para devolver a umidade aos grãos.
