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Bolinhos de peixe noruegueses ao molho branco (fiskeboller)

Bolinhos de peixe noruegueses ao molho branco (fiskeboller)

Bolinhos caseiros e macios de hadoque em molho branco com noz-moscada, cenouras e batatas: comida de família norueguesa, suave e reconfortante.

50 min
no total
4
pessoas
481
calorias por porção

Em uma porção

39 g
Proteínas
57 g
Carboidratos
9 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 600 g
    Arinca
  • 25 g
    Fécula de batata
  • 1 un.
    Ovo
  • 650 ml
    Leite semidesnatado
  • 1 pitada
    Noz-moscada
  • 25 g
    Farinha
  • 20 g
    Manteiga
  • 800 g
    Batata
  • 400 g
    Cenoura
  • 15 g
    Salsa
  • 0,8 colh.chá
    Sal
  • 1 pitada
    Pimenta branca moída

Alérgenos

peixeovosleiteglúten
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

  1. Bata o hadoque com sal, fécula, ovo e noz-moscada, juntando aos poucos 250 ml de leite gelado, até obter uma massa lisa.

  2. Modele bolinhas com colher molhada e escalfe por 8 minutos em água quase fervendo. Cozinhe batatas e cenouras.

  3. Faça um roux com manteiga e farinha, junte 400 ml de leite, deixe engrossar, tempere com pimenta-branca e aqueça os bolinhos no molho. Finalize com salsinha.

Dicas do chef

  • •Mantenha tudo bem gelado ao bater; os bolinhos ficam mais leves.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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