Bolinhos de arroz com cheddar super crocantes
Ingredientes
- 400 gArroz branco (cozido e gelado)
- 2 un.Ovo (batidos)
- 30 gFarinha de trigo
- 100 gQueijo Cheddar (ralado)
- 1 un.Cebola amarela (picadinha)
- 1 colherSalsa lisa (picada)
- 30 gManteiga sem sal
- 2 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Imagine bolinhos com uma casquinha bem dourada que estala na primeira mordida, revelando um centro macio e cremoso com queijo cheddar derretido. O aroma irresistível de manteiga tostada e cebola refogada vai dominar a sua cozinha.
- 1
Em uma tigela grande, misture bem o arroz branco cozido e gelado com os ovos e a farinha de trigo. A massa deve ficar levemente pegajosa e manter o formato quando você a pressionar na palma da mão.
- 2
Incorpore a cebola bem picadinha, o queijo cheddar ralado e a salsinha. Tempere com duas pitadas generosas de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Misture tudo vigorosamente com uma espátula para distribuir bem os sabores.
- 3
Modele bolinhas do tamanho de uma tangerina e, em seguida, achate-as formando discos de aproximadamente 2 centímetros de espessura. Deixe as bordas bem lisinhas para garantir que dourem por igual sem queimar.
- 4
Aqueça a manteiga em uma frigideira quente até que comece a espumar. Acomode os bolinhos sem amontoar. Deixe dourar por cerca de 4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada e o bolinho soltar facilmente do fundo.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Sempre use arroz gelado, caso contrário, o bolinho pode desmanchar na hora de fritar.
- Se a massa estiver grudando muito nas mãos ao modelar, umedeça levemente as palmas com água.
- Não tenha pressa para virar: o bolinho se soltará da frigideira naturalmente assim que a casquinha estiver bem formada.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha na geladeira por até 48 horas. Para recuperar a crocância original, reaqueça em uma frigideira seca em fogo baixo.
