Bacalhau fresco em crosta de ervas com ervilhas à menta

Name: Bacalhau fresco em crosta de ervas com ervilhas à menta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 720 g Bacalhau-do-atlântico; 30 g Farinha de rosca; 1 un. Limão-siciliano; 10 g Salsa lisa; 15 ml Óleo de canola; 400 g Ervilhas; 10 g Hortelã fresca; 600 g Batata nova; 200 g Vagem; 0,5 colh.chá Sal; 1 pitada Pimenta-preta moída

O conforto do fish and chips sem fritura: bacalhau fresco assado sob uma crosta fina de farinha de rosca, limão e salsinha, ervilhas amassadas com hortelã, batatinhas e vagem.

40 min

no total

pessoas

420

calorias por porção

Por porção

43 g
Proteínas: 43 g
Carboidratos: 6 g
Gorduras

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Ingredientes

720 g
Bacalhau-do-atlântico
30 g
Farinha de rosca
1 un.
Limão-siciliano
10 g
Salsa lisa
15 ml
Óleo de canola
400 g
Ervilhas
10 g
Hortelã fresca
600 g
Batata nova
200 g
Vagem
0,5 colh.chá
Sal
1 pitada
Pimenta-preta moída

Alérgenos

peixeglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Preaqueça o forno a 200 °C. Cozinhe as batatas por 15 minutos.
Misture a farinha de rosca, as raspas de limão, a salsinha picada e o óleo. Coloque o peixe numa assadeira, tempere com pouco sal e cubra com a mistura.
Asse por 12 a 15 minutos, até a crosta dourar. Enquanto isso, cozinhe as ervilhas e a vagem por 5 minutos.
Amasse grosseiramente as ervilhas com a hortelã, um pouco de limão e pimenta. Sirva com o peixe e as batatas.