Frango teriyaki com brócolis e salada de pepino (Tori no teriyaki)

Name: Frango teriyaki com brócolis e salada de pepino (Tori no teriyaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 450 g Sobrecoxa de frango; 30 ml Molho de soja; 30 ml Mirin; 30 ml Saquê; 10 g Açúcar; 5 ml Óleo de canola; 300 g Brócolis; 200 g Pepino; 40 g Alga wakame; 30 ml Vinagre de arroz; 1 g Sal; 260 g Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)

Sobrecoxas de pele crocante glaceadas no molho teriyaki, com brócolis e uma salada agridoce de pepino e wakame.

25 min

no total

pessoas

528

calorias por porção

Em uma porção

28 g
Proteínas: 60 g
Carboidratos: 18 g
Gorduras

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Ingredientes

450 g
Sobrecoxa de frango
30 ml
Molho de soja
30 ml
Mirin
30 ml
Saquê
10 g
Açúcar
5 ml
Óleo de canola
300 g
Brócolis
200 g
Pepino
40 g
Alga wakame
30 ml
Vinagre de arroz
1 g
Sal
260 g
Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)

Alérgenos

sojaglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Abra as sobrecoxas para igualar a espessura. Misture shoyu, mirin, saquê e açúcar.
Doure o frango com a pele para baixo por 7–8 minutos em fogo médio, vire e cozinhe mais 4. Retire a gordura, junte o molho e glaceie.
Cozinhe o brócolis. Fatie o pepino fino, esfregue com um pouco de sal, esprema e misture com wakame, vinagre de arroz e um pouco de açúcar.
Fatie o frango e sirva com os legumes e o arroz.