Tacos z kurczakiem

Soczyste i aromatyczne paski kurczaka w pikantnej marynacie, podane w miękkiej tortilli. Orzeźwiający sok z limonki idealnie przełamuje głęboki smak mięsa, tworząc wyrazistą i harmonijną kompozycję.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 820
• Białko: 36 g
• Węglowodany: 71 g
• Tłuszcze: 39 g

Składniki

• 600 g Udo z kurczaka ( pokrojony w paski )
• 8 piece Miękka tortilla ( podgrzane )
• 1 piece Czerwona cebula ( drobno posiekana )
• 2 piece Czosnek ( przeciśnięty przez praskę )
• 2 piece Limonka ( w cząstkach )
• 2 piece Pomidor okrągły ( pokrojone w kostkę )
• 1 piece Awokado ( w plasterkach )
• 1 piece Świeża kolendra ( posiekana )
• 2 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 tsp Papryka wędzona
• 1 tsp Kumin mielony
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 tbsp Papryczki chipotle w sosie adobo ( drobno posiekana )

Instrukcje

1. Marynowanie kurczaka

   Kurczaka pokrój w cienkie paski. W misce wymieszaj mięso z oliwą, kuminem, wędzoną papryką, posiekaną papryczką chipotle oraz sokiem z jednej limonki. Dokładnie natrzyj każdy kawałek, aby mięso w pełni przeszło aromatem przypraw.

2. Przygotowanie dodatków

   Czerwoną cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Pomidory pokrój w niedużą kostkę, a świeżą kolendrę grubo poszatkuj. Postaraj się, aby składniki były pokrojone w miarę równo – dzięki temu smaki idealnie wymieszają się w każdym kęsie.

3. Smażenie mięsa

   Mocno rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wrzuć kurczaka na gorący tłuszcz – mięso powinno szybko się zarumienić z zewnątrz, pozostając delikatne i soczyste w środku. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, uważając, by go nie przypalić.

4. Składanie tacos

   Podgrzej tortille przez kilka sekund na suchej patelni. Na każdą nałóż solidną porcję kurczaka, dodaj pomidory, cebulę, kolendrę oraz plasterki awokado. Podawaj natychmiast z cząstką limonki do wyciśnięcia.

Porady szefa kuchni

• Nie wrzucaj całego mięsa na raz na małą patelnię – kurczak powinien się smażyć i rumienić, a nie dusić we własnych sokach.
• Podgrzewaj tortille na żeliwnej patelni, dzięki czemu pozostaną elastyczne i miękkie, zamiast wyschnąć na wiór.

Przechowywanie

Gotowego kurczaka możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Tacos składaj tuż przed podaniem, aby tortille nie nasiąknęły wilgocią i nie straciły swojej tekstury.