Tacos z kurczakiem
Składniki
- 600 gUdo z kurczaka (pokrojony w paski)
- 8 szt.Miękka tortilla (podgrzane)
- 1 szt.Czerwona cebula (drobno posiekana)
- 2 szt.Czosnek (przeciśnięty przez praskę)
- 2 szt.Limonka (w cząstkach)
- 2 szt.Pomidor okrągły (pokrojone w kostkę)
- 1 szt.Awokado (w plasterkach)
- 1 szt.Świeża kolendra (posiekana)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 1 łyżeczkaKumin mielony
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 łyżkaPapryczki chipotle w sosie adobo (drobno posiekana)
Przygotowanie
Soczyste i aromatyczne paski kurczaka w pikantnej marynacie, podane w miękkiej tortilli. Orzeźwiający sok z limonki idealnie przełamuje głęboki smak mięsa, tworząc wyrazistą i harmonijną kompozycję.
- 1
Kurczaka pokrój w cienkie paski. W misce wymieszaj mięso z oliwą, kuminem, wędzoną papryką, posiekaną papryczką chipotle oraz sokiem z jednej limonki. Dokładnie natrzyj każdy kawałek, aby mięso w pełni przeszło aromatem przypraw.
- 2
Czerwoną cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Pomidory pokrój w niedużą kostkę, a świeżą kolendrę grubo poszatkuj. Postaraj się, aby składniki były pokrojone w miarę równo – dzięki temu smaki idealnie wymieszają się w każdym kęsie.
- 3
Mocno rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wrzuć kurczaka na gorący tłuszcz – mięso powinno szybko się zarumienić z zewnątrz, pozostając delikatne i soczyste w środku. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, uważając, by go nie przypalić.
- 4
Podgrzej tortille przez kilka sekund na suchej patelni. Na każdą nałóż solidną porcję kurczaka, dodaj pomidory, cebulę, kolendrę oraz plasterki awokado. Podawaj natychmiast z cząstką limonki do wyciśnięcia.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie wrzucaj całego mięsa na raz na małą patelnię – kurczak powinien się smażyć i rumienić, a nie dusić we własnych sokach.
- Podgrzewaj tortille na żeliwnej patelni, dzięki czemu pozostaną elastyczne i miękkie, zamiast wyschnąć na wiór.
Jak długo można przechowywać to danie?
Gotowego kurczaka możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Tacos składaj tuż przed podaniem, aby tortille nie nasiąknęły wilgocią i nie straciły swojej tekstury.
